Kā saglabāt ražu ziemā?

Vai ir labi sajaukt ābolus ar bumbieriem vai nē? Pati raža, kā arī telpas ir pienācīgi jāsagatavo uzglabāšanai. raža jāaizsargā no kukaiņiem, grauzējiem un pelējuma.

Ražas sagatavošana pirms uzglabāšanas

• pēc ražas šķirošanas un tīrīšanas to uzglabā. Pat ja raža nav novākta sausā un lietainā laikā, dārzeņiem un augļiem ir jāizžūst - vēlams daļēji segtā vietā (terase, balkons).

• Novietojiet ražu kastēs pa vienai - no katras kastes notīriet lapas un augsni, bet sakņu dārzeņiem nogrieziet ne vairāk kā 2 cm virs augšanas vietas.

• Neglabājiet bojātus, pelējuma vai puves inficētus dārzeņus - atkarībā no to stāvokļa apsveriet iespēju tos kompostēt mājās. Dārzeņi un augļi neietilpst kopīgajos konteineros, taču arī agrīnās un vēlīnās šķirnes, kā arī nogatavojušies un nenogatavojušies augļi nav derīgi.

īpaša kāpostaugu dārzeņu uzglabāšana

Jāpievērš uzmanība, piemēram, kāpostauguspecifiskai sagatavošanai. Novācot rabarberus, kāpostu galviņas nogrieziet tieši virs augsnes virsmas. Pirms uzglabāšanas kāpostus izžāvējiet, ļaujiet tiem izžūt un nodrošiniet optimālu uzglabāšanas temperatūru - aptuveni 0 °C. Kāpostam paliek trīs iesaiņojuma lapas (aizsargfunkcija). Galviņas regulāri pārkaisa un pārbauda, vai tajās nav sastopami biežāk sastopamie kāpostu kaitēkļi un slimības.

Ilgstošai svaiguma saglabāšanai piemērotas platības

Ilgstošai uzglabāšanai (līdz pavasarim) piemērota vieta ir āra pagrabs zem zemes līmeņa, kur temperatūra nav zemāka par 0 °C. Tuvu ražas novākšanai jānodrošina ventilācija, un pagrabus jāspēj sadalīt atsevišķos nodalījumos. tāpēc ražu novieto uz koka plauktiem plastmasas kastēs ar savienojumiem.

Kā uzglabāt dārzeņus mājā vai dzīvoklī bez pagraba?

Tomēr katru sezonu rodas problēma, kā uzglabāt dārzeņus mājā/dzīvoklī bez pagraba. Saliekamie pagrabi nav piemēroti, jo tajos ir sausa un gaiša vide. Sīpoliem un ķiplokiem labi klājas sausās un tumšās telpās. To svaigumu uzlabo zemāka temperatūra, kas reizēm var paaugstināties līdz nedaudz virs 0 °C.

Pārbaudīts padoms saliekamajos pieliekamajos pieliekamajos ir izmantot divslāņu konteinerus ar smilšu izolāciju. Smiltis izmanto, lai pasargātu dažādus sakņu dārzeņus no svaiguma zuduma. Tāpēc kastē to tieši zem augošās augšdaļas pārklājam ar plānu mitru smilšu kārtiņu.

Alternatīvas uzglabāšanas iespējas un prasības

Ir iespējams, piemēram, ilgstoši uzglabāt burkānus burkās, sasaldēt ar sāli vai sagrieztus plānās nūjiņās. Burku metodei izmantojiet labi izmazgātas, izžāvētas konservu pudeles. Atstājiet nedaudz vietas starp dārzeņiem burkās un ilgākam glabāšanas laikam izmantojiet mārrutku šķēlīti. Pudeles neaizveriet.

Vēl viens padoms ir sasmalcināt tīrus un kaltētus burkānus uz rupjas rīves un ielikt burkās. Sālsiet dārzeņus. Šādā veidā burkānus ledusskapī var uzglabāt 4 līdz 6 mēnešus. Īslaicīgai uzglabāšanai ledusskapī iesakām papriku, tomātus, kabačus un salātus. Laba ideja ir sasaldēt svaigus sakņu dārzeņus, kas sagriezti stienīšos.

Kāpēc kartupeļus un ābolus neglabāt kopā?

Augļu un dārzeņu blanšēšana

Lielisks pēdējais padoms ir sīku augļu, zirņu, brokoļu vai pākšaugublanšēšana un sasaldēšana. Tomēr temperatūra nedrīkst pazemināties zem -18 °C, un dārzeņi un augļi pēc mērcēšanas verdošā ūdenī nekavējoties jāatdzesē. Uzglabājiet tos mazākās partijās atsevišķos traukos. Ar šo metodi var saglabāt gandrīz 90 % A, C un D vitamīnu 6 mēnešus vai ilgāk.

Garšaugu žāvēšana